早餐鸡蛋4种健康搭配方案

    科学的早餐
   
    不吃早餐危害很大!不仅会伤害肠胃 ，还会使你感到疲倦 、头痛，长期不吃早餐，皮肤干燥
、容易产生皱纹，还容易引发肠胃疾病，而且特别容易加速衰老。所以提醒各位不注重早餐的 ，正视早餐的重要性 ，要吃饱更要吃好。 每天早起15分钟给自己做一顿美味早餐，应该不会很难吧?只要想象一下不吃早餐的危害或者随便在外面随便对付一下的凄凉 ，就还是不要赖床，赶紧起身动手给自己做早餐吧
。
   
    其实科学的早餐应该包括一下四类食物：
   
    1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物，如面包、馒头等。
   
    2.奶类与奶制品 、豆制品 。
   
    3.新鲜蔬菜和水果。
   
    4.蛋白质类食物，如肉类、禽蛋类食物。
   
    但是在这四类食物中，最能够集中地补充人体所需营养 ，又适合早餐食用的是鸡蛋。因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高 ，有研究表明 ，吃鸡蛋可以预防癌症
、抗衰老 、健脑益智 、保护肝脏等 。而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感 ，降低午餐以及一整天的热量摄入
，起到控制体重的作用。爱美的女性如果想要通过节食达到减肥效果
，不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋!

    那么鸡蛋应该怎么吃比较好呢?下面 ，小编教你早上吃鸡蛋的四个搭配：
   
    搭配一 ：水煮鸡蛋+ 牛奶 +面包
   
    在鸡蛋的各种吃法中 ，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分。
   
    早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶
。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃 。因为豆浆含有胰蛋白酶 ，与蛋清中的卵松蛋白相结合
，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。建议早餐吃鸡蛋配牛奶
，不过就是要记得先吃点面包之类的东西，因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力 ，如果你空腹喝牛奶 ，牛奶的营养就无法充分吸收  ，而是化为乳糖被身体利用，其中的钙质就浪费了，所以先吃面点再和牛奶、吃鸡蛋!这里提醒一下
，很多人喜欢早上加热鲜牛奶的时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里
，殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性 ，损失很大，而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等 。这样两种不同的温度要求对两种食物来说 ，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用 ，不要用牛奶煮鸡蛋。 煮鸡蛋的时候不要忘记在沸水中加点食盐 ，那样鸡蛋会好剥一点哦!

    搭配二，鸡蛋饼
   
    很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦，其实不会的
。只要搞清楚步骤 ，其实在15分钟内搞定鸡蛋饼 ，还是可以的 。
   
    下面介绍鸡蛋饼的做法：
   
    材料 ：鸡蛋、面粉、水
   
    做法：
   
    1.鸡蛋打入一大碗中，打碎 ，加入1大勺面粉
 ，放入清水
   
    2.将所有材料打匀，成糊状。放入盐、鸡精调味
 。(喜欢吃甜口味的可以不放盐，等做好后浇上果酱或者蜂蜜)
   
    3.加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的) ，晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底，中火。
   
    4.面饼有些鼓包时，用铲子翻个面。
   
    5.两面都煎成金黄色，即可 。
   
    如果喜欢再鸡蛋饼中加点其他口味的蔬菜也是可以的哦  。只要把你想加的东西，如西葫芦 、胡萝卜、南瓜、青菜等切成丝 ，等面粉拌好后加入鸡蛋面糊中 ，然后再煎就可以了!等香喷喷的鸡蛋饼做好了，你可以坐下来，搭配上一杯新鲜的橙汁，享受你的健康营养早餐咯!

    搭配三
：青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果
   
    相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥
，但是白粥淡而无味，喝久了就会觉得没意思。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋 ，营养更全面!
   
    材料：面粉1杯，青菜两棵，鸡蛋一个，盐少许
   
    做法：
   
    1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩;
   
    2.把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜 ，然后将鸡蛋拌开;
   
    3.锅内加入适量的水，烧开  ，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开;
   
    4.加入青菜碎;
   
    5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可 。
   
    吃完这碗面疙瘩，记得吃上一个水果润润肠胃噢!

    搭配四
 ：微波蒸蛋+小米粥
   
    蒸蛋的口感腻滑、口味清新 、营养价值高
，也很适合早晨食用噢!现在用微波炉可以自己在家很快地做好一品蒸蛋 。
   
    材料 ：鸡蛋、油
   
    做法：
   
    1.在小号微波盒的盒底抹一层油。
   
    2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀 ，可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁
、火腿丁，或者直接将拌好的鸡蛋倒在盒子中。
   
    3.在鸡蛋上撒一层盐
   
    4.盖上盒盖(不要盖严)，放入微波炉中 ，高火1分钟
。
   
    做好后 ，可以再沸一碗小米粥 。小米粥的做法很简单，只要洗干净了
，加多点水煮开就行。小米本身容易熟
，营养价值也很高 。
   
    TIPS：早餐要尽量吃新鲜的食物 ，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。而上班族更要注意不要边走边吃 ，这样对肠胃健康极为不利
，同时也不利于食物的消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入
。早餐不要忘记蔬菜跟蔬果的摄入，要做到营养均衡!